第三季《早餐中国》开播 看完它无数人决定一定要早起

来源：《早餐中国》微博。

　　但如果此时有一碗热乎乎、香喷喷的早饭摆在附近，你愿意火速起床吗？

　　石子馍夹凉粉、驴肉火烧、猪扒包、牛肉小饭……碳水裹脂肪、碳水夹碳水、再配上一碗碳水，难怪有网友说，“中国人就是满满的碳水化合物本体”。

　　虽然每一个正在减肥中的人都会谈“碳水”色变，但实在架不住，碳水化合物是真香！

　　中国早餐，100集打不住

　　有肉有汤，不来点主食怎么行？老板独家制作128层的千层烧饼烤得酥脆，掰碎加到碗里，“一口荤一口素”，那叫一个满足。

　　人在异乡，胃在故乡。在外漂泊的游子最想念的，除了家里的饭菜，一定还有从小吃到大的早餐摊，回家以后，满足的一碗饭下肚，身体和心灵才算是真正着陆。

　　跟其他地方的馍不一样，亳州牛肉馍是用油煎出来的，一大张圆饼放在平底锅里，反复翻面炕上四十分钟，才能成就脂香、脆爽的口感，配上一碗甜嘛糊或者咸嘛糊，真正顶饱。

　　所以，她做的海鲜面也很有讲究：煮的时候要先鱼，后放皮皮虾、梭子蟹，然后再放主食，最大程度地释放每一种食材的美味。

　　红薯粉丝煮熟切丝，新鲜的牛肉调成馅料，做成有四皮三馅的牛肉馍：“外面一皮，底下一皮，中间两皮，三层馅子”。

　　“只要自己做到最好，日子就差不到哪去。”

　　猪汤店的老板说，自己最初每天只能卖出十几碗，哪怕不挣钱也在继续，才和妻子有了现在的小家。

　　而一顿好早餐最重要的是什么？

　　排骨、猪皮、鱼头、鱼骨熬制3小时的高汤打底，配上膏黄肉满的皮皮虾、梭子蟹、炸马鲛鱼片、带鱼、小黄鱼、红虾……食客可以自选粉面、搭配最想吃的海鲜。

　　这部曾经号称要拍摄100集的纪录片，终于快要实现当初的愿望，不过，又有观众表示不满了：“只有100集怎么行？我家楼下的美食还没拍呢！”

　　先来看看这一碗热气腾腾的猪汤——

来源：《早餐中国》微博。

　　片子里的早餐店，都是在当地有些年头的店铺，店主和周围的食客都见证了彼此的变化。